パティスリーサンファソン | PATISSERIE SANSFACON | 香川県高松市

デコレーション

ほのかな甘い香り、きめ細かな舌触り、淡雪のようなくちどけ。上質の生クリームに包まれて、スポンジもフルーツも口の中で柔らかくほどけていきます。
プティガトー

定番のショートケーキから、モンブラン、チーズケーキ、そして季節のフルーツを使った華やかで瑞々しいタルトなど、フランス菓子の技術と自由な発想で生み出されたお菓子達をお楽しみください。
焼き菓子

シェフがフランス各地を食べ歩いて感動した味をベースにどこか新しく何か懐かしい、そんな焼き菓子を作っています。

フィナンシェ／マドレーヌ

こだわりはそのままに新しくなりました。フィナンシェは、よりしっとり、アーモンドとバターで香ばしく、マドレーヌはよりふっくらと、ホワイトラムの香り高く。
バウムクーヘン

バオバブの木の故郷・マダガスカル産最高級ブルボンバニラビーンズの豊かな香り。そしてキビ糖の天然ミネラルたっぷりのコク。自家製パートダマンドスュペリュール（アーモンドペースト）はアーモンド多めのリッチな配合です。
ガトー・ピレネー

地元讃岐のきめ細かな米粉を使用することで、もちもちした食感としっかりした噛み応えの存在感を加えました。仕上げに、ほんのり香る讃岐和三盆糖でふんわり包み込みました。

日本テレビ系列「ヒルナンデス！」で紹介されました。ピッコロシュピッツバウム（抹茶）